Taberna Virtual

PAPAS ARRUGADAS CON MOJOS Anteriormente, os publiqué la receta de "papas arrugadas", pero hoy, llega la receta de PAPAS ARRUGADAS. Además de la receta de mojo picón, que tenemos en la primera receta de Taberna Virtual, tenemos la del mojo verde. Ingredientes: Para las papas: Papas bonitas o canarias. Sal gorda. Agua. Para el mojo verde: Cilantro fresco o en polvo, mejor en polvo. 3 dientes de ajo. A.O.V.E.* Vinagre. Comino molido. Preparación: Papas: Ponemos un puñado de papas en una cazuela, echamos agua sin terminar de cubrir y tres puñados de sal gorda. Se tapan y se dejan hasta que al pincharlas se noten cocidas. Se escurre el agua sobrante y se dejan en el fuego solo con la sal, si no tiene demasiada, echamos más. Cuando se arruguen se sacan y se sirven siempre con mojo. En verdad, el mojo es solo batirlo, no tiene mucho más.  DATO: La patata nunca coge más sal de la necesaria, así que... ¡é

GUACAMOLE Hoy estrenamos categoría, potingues maravillosos, en ella habrá recetas en las que con una salsa o fruta, especias y "tropezones", saquemos un potingue maravilloso. Ingredientes: 1 aguacate blandito. 1/2 tomate picado muy, muy fino. Comino molido. 2 cayenitas secas. Sal. Zumo de lima o limón. Preparación: Abrimos el aguacate y lo vacíamos. Aplastamos con el tenedor y mezclamos con todo lo demás. Yo soy muy de picante, pero se le puede echar más o menos, según se quiera.

FLAN DE GALLETA Hola, tras una semana de la última publicación, traigo algo muy dulce, pero delicioso. Un postre rápido, fácil y al MICROONDAS. Ingredientes: 2 vasos de leche. 1/2 vaso de azúcar. 2 huevos. 12-14 galletas. Caramelo líquido. Preparación : En un vaso alto batimos la leche, el azúcar, las galletas y los huevos. Untamos de caramelo líquido el molde. Rellenamos el molde. Lo metemos 10 minutos al microondas. Desmoldamos preferiblemente en frío. Truco: La canela le viene fenomenal a este postre, se puede hacer con galletas de canela, o añadírsela al batir.