Taberna Virtual

DÍA DE PICOTEO Hacía mucho que no publicaba, ¿eh? Pues sí, pero vengo con algo que siempre apetece, un día de picoteo. PARA LAS EMPANADILLAS: Ingredientes: Receta de carne mechada de TABERNA VIRTUAL.  Carne mechada Aceitunas Huevo cocido. Huevo. Masa de empanadillas. Jalapeño en rodajas. Preparación: Cortamos en dados de tamaño medio las aceitunas y el huevo cocido. Colocamos una cucharada de la mezcla de carne mechada, aceitunas y huevo encima de un círculo de masa,colocamos un jalapeño encima,y cerramos, con otro círculo encima, presionando con un tenedor. Las pintamos con huevo y las metemos en el horno hasta que parezcan hechas.     PARA EL "POTINGUE" Ingredientes: Palitos de surimi. Mayonesa y barbacoa. Maíz dulce. Eneldo y/o cebollino. Preparación: Cortamos los palitos en rodajas. Lo mezclamos con la mayonesa, la barbacoa y el maíz dulce.

LIMAQUAT Hace poco un desconocido árbol de cítricos aterrizó en mi hogar... Era el limaquat, un desconocido cítrico que surge de la mezcla entre la lima y el kumquat o quinoto. Su sabor en el interior es ácido pero no demasiado. La cáscara es entre dulce y amarga. Es delicioso. Apenas tiene calorías, es muy amarillo, su época de recolección es entre diciembre y febrero (normalmente), se utiliza en distintas bebidas y postres, aunque también es utilizada en salsas, es una gran fuente de vitamina C y... CUIDADO, porque su árbol tiene unas espinas muy traicioneras.  Os dejo un par de enlaces con más información. Naranjas el prado Naranjas ché Wikipedia   Vamos al grano, a la cocina, que de éso va el blog. TRES RECETAS CON LIMAQUAT. 1.- FALSO CAVIAR DE LIMAQUAT (Y TATAKI DE ATÚN A LA SOJA CON MAYONESA JAPONESA) Ingredientes: PARA EL CAVIAR 100 g de zumo de limaquat. 15 g de agua y 15 de azúcar. 1,5 g de agar agar. Una