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GELATINA DE VERMUT RELLENA DE ACEITUNA Hola otro día más, hoy traigo una receta que es buenísima para sorprender a tus invitados, esta receta me la ha enseñado mi tía Silvia. Es el resumen del vermut de los domingos (el Martini, las aceitunitas...). Os lo recomiendo... INGREDIENTES: 150 ml. de vermut rosso. 10 aceitunas rellenas. 4 hojas de gelatina. Vermut blanco PREPARACIÓN: Ponemos a remojo las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos. Vertemos  el vermut rosso en un cazo y llevamos a ebullición. Escurrimos la gelatina y se la incorporamos al vermut, dejamos hervir un par de minutos. En una cubitera de silicona colocamos una aceituna en cada hueco. Dejamos entibiar un poco el vermut y rellenamos cada hueco del molde. Reservamos en la nevera un mínimo de 6 horas. PRESENTACIÓN: Como en el ejemplo, se pueden hacer unas bolitas de foie y recubrirlas de almendra. La verdad, es que el ejemplo no ha quedado muy bien, hacedlo y ens

CARNE MECHADA Hola chicos, la verdad, es que "la cocina de vanguardia" no llena, ¿verdad?, y de vez en cuando, viene bien,... comer, y además, si lo que comes lo sacas de un puchero de barro, mejor, y si encima lo haces por la tarde y lo dejas reposar toda la noche, mejor aún, ¿no? Por eso y por que me gusta la carne, os dejo la receta de la carne de vacío mechada. La receta de mi madre.  INGREDIENTES: 2 cebollas. 2 pimientos verdes. 1 puerro grande. 4 zanahorias. 3 dientes de ajo. 1 kilo de vacío limpio. 3 pastillas de caldo de carne. 1 vaso de vino blanco. 1 hoja grande de laurel. Romero. Agua. Sal. A.O.V.E.*. Clavo. Comino. PREPARACIÓN: Cortamos la carne en trozos grandes (4 o 5) Echamos A.O.V.E. en una sartén, y doramos la carne. Retiramos los trozos a una cazuela de barro. En la sartén en la que hemos hecho la carne, pochamos las verduras picadas. Cuando estén pochadas, volvemos a añadir la carne. Añadimo

"PAPAS ARRUGADAS CON MOJO PICÓN" Hola lectores, la verdad es que hay días en los que no te apetece cocinar, ¿verdad?. Pues aquí tengo una receta perfecta para esos días. En un día de fútbol, cuando no hay quien se vaya a la cocina media hora a cocinar, y menos cuando sabes que al volver, sea lo que sea que hayas hecho, será devorado sin ningún pudor, es una receta que te da tiempo a hacer y presentar en un descanso. Además si el tiempo te pisa los talones es algo rico, rápido, y sobre todo, sabes que es casero. ¡Y solo hacen falta una batidora y el microondas! También es conveniente aclarar que en esta receta se utilizan patatas normales, no como en la original en la que se utilizan unas especiales. La receta original es muy diferente pero esto es una buena versión (sin mucha sal). INGREDIENTES: PARA EL MOJO: Un pimiento (da igual verde o rojo, en el ejemplo hemos usado un pimiento verde italiano que se nos ha quedado rojo). 3 dientes de ajo. U