Taberna Virtual

CREMA DE CALABACÍN Hola chic@s, la semana pasada no pude publicar por temas técnicos, pero vengo con un esencial en cualquier recetario que se precie; además, es una cena que te resuelve comidas y cenas continuamente. CREMA DE CALABACÍN: INGREDIENTES: 2 calabacines. 1 cebolla. A.O.V.E Eneldo. Curry. 1.5L a 2.5L de agua por gustos. Sal y pimienta. Variables o no imprescindibles: Queso crema o de untar. También valen quesitos. Resquicios de pollo asado o la plancha, todo vale. Patatas y puerros, zanahorias y verduras en general. PREPARACIÓN: Rehogamos las verduras cortadas en trozos no muy gordos. Añadimos las especias y más adelante el pollo. Tras rehogar añadimos el agua y dejamos 20 minutos más o menos. Finalmente batimos y añadimos el queso crema o los quesitos. POR CIERTO... En mi casa las cantidades de eneldo, curry y queso son superlativas, nosotr@s estamos acostumbrad@s, pero vosotr@s podéis cambiar

SOPA DE SALMÓN Mis padres y yo, siempre hemos sido amantes del eneldo, y por eso cocinamos mucho con salmón y eneldo, y esta receta de mi madre es una de mis favoritas, espero que os guste. INGREDIENTES: 2 lomos de salmón en tacos. 1/2 litro de caldo de pescado. 1 patata grande en dados. 1 cucharada de mantequilla. MUCHO eneldo. 1 brick de nata. Pimienta negra. Salmón ahumado y cebollino. PREPARACIÓN: Rehogamos la patata en mantequilla en una cazuela. Añadimos todo menos el salmón poco a poco, no hay un orden concreto. Cuando falten 4 o 5 min para sacarlo, es decir, la patata está blandita, añadimos el salmón. Cuando esté hecho el salmón emplatamos decorando con cebollino y salmón ahumado.