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Mejillones "sijmun-belgas"


MEJILLONES SIJMUN-BELGAS


 Tras esta época de excesos y excesos, un@ trata de cuidarse y comer sano, pero ¿es posible darse un homenaje comiendo sano?, pues sí, si no no estaría haciendo esta introducción...

Ingredientes:

Mejillones (cocidos o frescos)
Puerros, cebollas, ajos, tomates, zanahorias y verduras en general al gusto.
Agua 
Vino blanco (la misma cantidad que agua)
Avecrem de pescado
Curry y cayena en polvo

Preparación:
  1.  Sofreímos la verdura cortada en juliana fina salvo el tomate.
  2. Cuando estén pochaditas, se añade el tomate cortado en tacos, las especias y la pastilla de avecrem desmenuzada.
  3. Más adelante incorporamos el vino y cuando evapore el alcohol, el agua.
  4. Metemos en el guiso los mejillones y tapamos unos minutos.

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